EXPERIENCIA LABORAL:
La Fiamma
Santiago De Los Caballeros, República Dominicana.
Cargo: CHEF – ACTUALMENTE
MG Kitchen
Santo Domingo, República Dominicana.
Cargo: SOUS CHEF .
La Fiamma
Santiago De Los Caballeros, República Dominicana.
Cargo: SOUS CHEF – Tres años
Ready Pizza
Santiago De Los Caballeros, República Dominicana.
Cargo: CHEF EJECUTIVO – Un año
Ático
Maracay – Venezuela
Odas Restaurat
Cargo: COCINERO
Comedores Industriales Dagianni
Cargo: COCINERO
Maracay – Venezuela
Restaurante Omertá
Maracay – Venezuela
COCINERO
Odas restaurante
Maracay – Venezuela
SOUS CHEF
Avila burger
Maracay – Venezuela
JEFE DE COCINA
Wefer & Asociados
Maracay – Venezuela
Cargo: CHEF EJECUTIVO
I ESPECIALIDAD EN COMIDA:
Italiana
Mediterranea
BBQ
Sushi
Comida Rápida
Catering
ESTUDIOS:
Cocinero Profesional
Universidad Bicentenaria de Aragua
INGENIUN Maracay, Venezuela
Diplomado en emplatado y atractivo visual
Universidad Bicentenaria de Aragua
INGENIUN – Maracay, Venezuela
ICONOCIMIENTOS:
Maneio de personal elaboración de menu y costos.
Jerarquía de Cocina, técnicas de
Corte, utensilios, herramientas y
bacterias.
Mobiliarios y equipos, higiene y
manipulación de A y B, seguridad en
la cocina.
Legumbres, arroces y pastas, aves,
carnes (técnicas y preparación).
Técnicas de cocina, preparación de entradas, guarniciones, plato fuerte y
postres
